Graf von Schönborn
Hallburger Schlossberg
Rieslaner Spätlese
Spätlese
ausgeprägte fruchtige Aromen von Ananas, Walderdbeere & Rhabarber, expressives Gaumenerlebnis mit forsch lebendiger Säure
Jahrgang
2018
Qualitätsstufe
Deutscher Qualitätswein
APNr.
4030-043-19
Flasche
Schlegelflasche
Liter
0,75 Liter
Alkohol
12,5 % Vol
Restzucker
61,9 g/l
Säure
7,7 g/l
Boden
Mergelboden, Keuperverwitterungsboden
Vinifikation
selektive Handlese, 8 Std. Kaltmazeration, schonende Pressung, im Stahltank bei ca. 18° C vergoren, natürliche Sedimentation, langsame temperaturgesteuerte Edelstahltankgärung bei 16° C, Feinhefelager bis Anfang April
Speisebegleiter
Erdbeeren, Rhabarber mit Sahne, grandios zu Vanilleeis
*Enthält Sulfite